O acompanhamento começa com uma conversa detalhada com a família para compreender a rotina, o histórico de saúde, os hábitos alimentares, as preferências e as principais dificuldades apresentadas pela criança.
Quando apropriado, também são avaliados dados de crescimento, consumo alimentar, exames laboratoriais e informações fornecidas por outros profissionais.
O processo pode incluir:
• entrevista inicial com os responsáveis;
• levantamento do histórico alimentar e de saúde;
• avaliação da rotina e do ambiente das refeições;
• análise do consumo e do repertório alimentar;
• acompanhamento de peso, altura e crescimento;
• identificação das necessidades nutricionais;
• elaboração de plano alimentar individualizado;
• orientações práticas para a família;
• estratégias graduais para ampliar o repertório;
• sugestões de preparo e apresentação dos alimentos;
• acompanhamento da evolução;
• alinhamento com outros profissionais da equipe.
As estratégias são construídas de forma gradual e possível, sem julgamentos ou comparações. O objetivo é promover uma alimentação nutricionalmente adequada e uma relação mais tranquila com os alimentos.
Para crianças com repertório alimentar reduzido, recusa frequente ou preferência muito restrita por determinados sabores, texturas, cores ou apresentações.
Para acompanhar peso, altura, evolução do crescimento e necessidades nutricionais em cada fase da infância e da adolescência.
Para avaliar se a alimentação oferece energia, proteínas, vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários ao desenvolvimento.
Para famílias que precisam organizar horários, ambientes, combinações alimentares e uma dinâmica mais tranquila durante as refeições.
Para crianças com alergias, intolerâncias, restrições alimentares ou condições clínicas que exigem acompanhamento nutricional individualizado.
Para favorecer a participação da criança nas escolhas, no reconhecimento dos alimentos e na construção de uma relação mais segura com a alimentação.
